Mönchengladbach Kürbis-Gulasch
Für 4 Personen: 750 g geschälter Kürbis, 500 g mageres Schweinefleisch, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Öl, 30 g Butter, 1 EL Mehl, 250 ml Fleischbrühe, 125 ml trockener Wein, 1 Pck. gemischte Kräuter, 4 EL Crème frâiche
07.10.2016
, 00:00 Uhr
Kürbis und Schweinefleisch würfeln, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Fleisch scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch glasig braten, Kürbis hinzufügen, andünsten. Fleisch hinzugeben. Alles mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Wein ablöschen. 30 Minuten schmoren, nach 20 Minuten Kräuter hinzufügen, würzen und Crème frâiche einrühren.