Für Kinder Back dir einen Osterhasen!
Mönchengladbach · Süßigkeiten und Eier suchen - das gehört für Kinder zu Ostern. Zeitungsmonster Kruschel verrät jungen Lesern, wie man Osterhasen backt.
An Ostern wird das Zeitungsmonster Kruschel Eier suchen und Schokolade naschen. Aber bis dahin dauert es ja noch. Deshalb will Kruschel in der Zwischenzeit ein paar Osterhasen backen. Hast du auch Lust, Hasen aus Teig zu machen? Kruschel verrät dir sein Lieblingsrezept für leckere, süße Hasen.
Zuerst bröckelst du die Hefe in eine Schüssel mit der Milch. Die Milch darf nicht zu heiß sein! Dann gibst du einen Teelöffel Zucker hinzu und rührst mit einem Löffel so lange, bis sich Zucker und Hefe aufgelöst haben. Nun schütte das Mehl in eine große Schüssel und drücke in die Mitte eine Vertiefung. Dorthinein schüttest du die Hefe-Milch-Mischung. Jetzt gib den restlichen Zucker hinzu und verrühre alles mit etwas Mehl in der Vertiefung. Bedecke die Schüssel mit einem Tuch und stelle sie für 15 Minuten an einen warmen Ort, beispielsweise auf die Fensterbank über der Heizung. Dort kann der Teig schön "aufgehen", also größer werden.
Danach nimmst du das Tuch ab und gibst die restlichen Zutaten hinzu: das Ei, Butter und etwas Salz. Vermische alles und knete den Teig, bis er schön glatt ist und sich als Kugel von der Schüssel löst. Du kannst auch eine Küchenmaschine benutzen oder einen Mixer mit Knethaken. Jetzt stellst du den Teig in der Schüssel erneut zugedeckt an einen warmen Ort. Dann muss der Teig 30 bis 60 Minuten "gehen". Je länger, desto besser. Dann sollte sich die Teigmenge etwa verdoppelt haben.
Bevor du deine Hasen formst, musst du den Teig noch mal durchkneten, damit er geschmeidig ist. Dabei fällt er ein wenig zusammen, weil die Luft entweicht. Rolle mit deinen Händen zwei Teigkugeln, und zwar eine größere für den Hasen-Körper und eine kleinere für den Kopf. Setze die Kugeln aufeinander. Dann formst du aus zwei kleineren Teigstücken die Ohren. Dafür machst du zwei Rollen und formst die Enden leicht spitz. Befestige die Ohren am Hasenkopf. Kruschel macht aus dieser Teigmenge etwa zehn bis 15 Häschen. Lege die Figuren mit etwas Abstand voneinander auf ein Backblech und lasse sie dort etwa 15 Minuten gehen.
Nun kannst du die Hasen noch verzieren: Drücke zum Beispiel Rosinen oder Haselnüsse als Augen und Nase in den Kopf. Die Mandeln könnten die Zähne sein. Zum Schluss verquirlst du ein Eigelb mit einem Teelöffel Milch. Damit bestreichst du die Hasen, bevor du sie in den Ofen schiebst. Den Ofen musst du auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Deine Hasen sollten 20 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Und hier noch eine Kurzanleitung für Quark-Hasen (sechs Stück): Backofen auf 200 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen. Folgende Zutaten in eine Schüssel geben: 250 g Mehl, 3 Teel. Backpulver, 20 g gem. Mandeln, 1 Teel. Salz, 125 g Magerquark, 1 Ei M, 4 El Milch und 4 El. Sonnenblumenöl. Alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in sechs Portionen teilen und daraus jeweils eine große (Körper) und eine kleine Kugel (Kopf) formen, sowie je eine kleine Rolle für die Ohren und eine für das Schwänzchen. Das Blech mit Backpapier auslegen. Die großen Kugeln darauf verteilen. Die kleinen Kugeln als Hasenkopf am Körper festdrücken. Für die Hasenohren die kleinen Rollen in der Mitte knicken und am Hasenkopf befestigen. Ebenso das Schwänzchen. Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Häschen damit bestreichen. Im Ofen 20 Minuten goldbraun backen.
