Filet vom Fresserken Rezept

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Kochzeit So gelingt Filet vom Fresserken

Düsseldorf · Filet vom Fresserken, auch bekannt als "boeuf à la ficelle" oder Fleisch am Faden, ist ein beliebtes Rezept aus Frankreich, das aus Rind und diversen Gemüsesorten zubereitet wird. Wie es richtig geht, verrät uns Chefkoch Thomas Teigelkamp Schritt für Schritt.

14.08.2015 , 07:43 Uhr

Der Inhaber des Restaurants "Alte Villa Ling" in Viersen hat ein Herz für die regionale Küche und ihre Produkte. Er lässt auch Elemente der mediterranen und asiatischen Küche einfließen. Er arbeitete u.a. im Münchner "Tantris" und im Londoner "Savoy".
Foto: Hans-Juergen Bauer (hjba)

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