"Großflächige Rötungen auf der Haut sind ein typisches Anzeichen", sagt die Expertin. Auch Juckreiz, Kopfschmerzen, Niesanfälle und Magen-Darm-Beschwerden können typische Symptome für eine Überempfindlichkeit sein.

Nicht jeder Rotwein enthält die gleiche Menge Histamin. Der Gehalt kann von Sorte zu Sorte unterschiedlich sein. Wer gegen Histamin empfindlich ist, kann alternativ auch zu Weißweinen greifen. Die enthalten laut der Deutschen Weinakademie erheblich weniger Histamin.